游逸之表情不悅:“怎么了?”
“今日客人臨時加了五桌,我看少主早上吩咐不需留飯,便自作主張讓廚房把留起的食材也用了,我現在便讓人去采購,只是少主可能要等上一刻鐘左右...”
游逸之皺眉,隨后又擺擺手。
“罷了,既然是本少主吩咐的,不能讓客人等,就有什么上什么吧。”
此次的事算是意外,若不是因為小月兒的事給耽擱了,他現在應該正在臨鎮的分店巡視。
這時,少女和熙的聲音,如同暖流一般在眾人耳邊劃過。
“肖掌柜,請問還有什么食材?”
“不...不多了,什么都剩一點兒,但就是炒不夠一個菜。”
“無妨。”
江月兒朝游逸之狡黠一笑:“游少主,月兒今日再贈您一個新菜式如何?”
“如此甚好。”
聽到這,不悅稍稍褪去了些,游逸之由著江月兒做主。
接著,江月兒便跟肖掌柜竊竊私語,仔細地交代著。
不一會兒,肖掌柜領命,一知半解地到廚房準備去了。
望月樓員工的效率出奇的高,數十個伙計,端著不同的東西接連上樓。
首先上的,是兩個火盆子。
再是一些木炭和兩口鍋。
江月兒吩咐伙計將木炭放到火盆子內點燃,架起鐵鍋,一鍋放入清水,一鍋倒入生油。
油熱后,她將從易物攤位上換來的火鍋底料放入,不一會兒,已經炒出了濃厚誘人的香味。
那香味順著五樓往下飄去,一時間引起了部分食客的注意。
“小二,這味兒,是你家什么菜式?”
“好香啊!快,快給爺上一份!”
樓下正在招呼客人的伙計也是一頭霧水,這香味兒好陌生?他們還是第一次在望月樓嗅著。
火鍋底料全炒融化后,加入望月樓自家熬的高湯,等待沸騰。
接下來,一盤盤切好的肉片和洗凈的蔬菜紛紛上桌,瞬間,偌大的餐桌上已被擺滿。
江月兒看著桌上新鮮高檔的食材,不禁咽了咽口水。
望月樓果然名不虛傳,就連最普通的青菜,品相鮮度也是極好的,仿佛每一株都經過精心挑選似的,游逸之的品控不是蓋的,活該他賺錢。
游逸之好奇地看著桌上的大鍋,問道:“江姑娘,你這是,要現場煮菜嗎?”
“不,是我們一起煮。”朝游逸之甜甜一笑,江月兒打開了清水鍋和辣鍋的蓋子。
兩個鍋里的水已沸騰,尤其是那辣鍋里的湯底,鮮紅油亮,麻辣味不住地刺激嗅覺,十分誘人。
這下樓下的食客更是炸開了鍋,紛紛要求加單,指明要這味道的菜式。而伙計們更是疲于奔命地解釋,望月樓并無這菜式售賣。
“這道菜名叫火鍋,無固定做法和食材,講究就地取材,即煮即食。好處是無需高超的廚藝,光是一鍋清水,便能吃上人間美味。”
看著眾人不解的眼神,江月兒又拿出了一秘密武器——牛奶。
只見她見純白濃香的牛奶加入辣鍋里,紅色的湯底立馬現出了一絲稠白,顯得更濃厚了。
“牛奶養胃,加入麻辣火鍋中,能增加風味,還能解膩,不上火。”
江月兒邊解釋,邊夾起一塊牛肉片,放到清水鍋里涮了一會兒便撈了起來。
按照習慣,蘸料她只取了一碗醬油,外加一碗芝麻醬。
將牛肉片沾上少許醬油,分別放到江承宇和游逸之的碗中。
“嘗嘗。”
“不就是清水煮肉片么?”半信半疑中,游逸之拾起筷子,將牛肉片放入嘴中。
只以清水快速燙過的牛肉片,保持了最原始的風味,口感軟嫩,一股牛油的香味在嘴里散開,加上醬油提鮮,那口味清淡中帶有鮮甜,使得他眼前一亮。
“再試試紅鍋的。”
江月兒又燙了幾片辣味的,分給了游逸之。
大哥不能吃辣,她便特意準備了兩個湯底,各有風味。
游逸之嘗了清湯味的牛肉片之后,欲罷不能。辣牛肉片一到,馬上就被他送進嘴里。辣味加上熱度,燙得他直直呼氣也不舍得吐出。
這紅色湯底燙過的牛肉片又是另外一種風味,又麻又辣,厚重的刺激感給味蕾帶來應接不暇的沖擊,不需要沾任何調料,已經美味異常。
無暇多說,兩個大男人光是吃著江月兒投喂過來的食材已是應接不暇。
旁邊站著的伙計們,看著自家主子不甚雅觀的吃相,也望眼欲穿地偷偷吞著口水,肚子里發出咕嚕咕嚕的響聲。
給倆男子燙了幾片肉后,江月兒不再服侍他們。自己給自己燙著肉吃。
“小月兒,這不給我煮了嗎?”游逸之的嘴唇被辣湯麻得殷紅似血,配上一張帥的人神共憤的混血臉,仿佛歐洲古堡里的吸血鬼。
“這火鍋講究的是一個熱鬧,自己動手,別有一番情趣哦。”輕描淡寫地解釋完,江月兒又再次架起一片豆腐,放入紅鍋中。
被美食勾得心癢癢的游逸之試探性地學著江月兒,將喜歡吃的肉片放入鍋中。
從小他就出生在錦衣玉食之家,每日一睜眼便有一大堆人環繞服侍著,從未試過自己煮食。對這自給自足的做法,只覺得既新鮮又好玩。
看著肉片在湯鍋里浮浮沉沉,一下沒了蹤影。
“誒,小月兒,我的牛肉不見了。”
游逸之在湯鍋里如大海撈針一樣,急切地尋找著。
等尋到了,那肉片已縮小了一倍,皺皺巴巴的,變得又硬又柴。
“游少主,牛肉片易熟,稍微涮上一會即可。”
江月兒取一公筷,夾起一片牛肉,放入清湯鍋里,筷子始終不離肉。
只消十來秒,燙熟后便可夾起。
放到大哥碗中,江承宇兩眼放光地沾了點調料,一下就吃到了肚子里。
游逸之幽怨地看著兄妹倆。
得,你們兄妹情深,我孤家寡人,連燙肉都沒人幫。
一旁的肖掌柜忍不住說道:“少主,要不...讓老身給您燙肉?”
游逸之被打擾了興致,不耐煩地揮揮手。
“去去去,本少主要自己燙,你們都下去,別看著了。”
如小月兒所說,這火鍋的精髓在于自己做自己吃,他得學習學習。
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